之一：海带莲藕汤

所需原材料：黄豆、海带、莲藕。

操作方法：

1、黄豆用涨开水浸泡，几分钟后，用手一搓皮就掉，就OK。

2、海带浸泡后洗净，切成小片;莲藕削去皮，切成片或是小块备用。

3、用不锈钢锅(砂锅更好)烧水，水开后，把去了皮的黄豆，海带、莲藕，老姜一块、几颗花椒，下到锅里，再倒1—2勺油(色拉油、或橄榄油、熟菜油均可)到汤里。

之二：面筋烧儿菜

所需原材料：面筋、儿菜、胡萝卜。

特点：美味、营养、清香。

操作方法：

1、儿菜洗净，对半切成小块，胡萝卜切成滚刀小块，面筋切成小块。

2、倒油，加老姜末、和几颗花椒，一勺豆瓣，放面筋下去，翻炒后，放胡萝卜、炒一分钟后，放儿菜，加少许生抽、少许酱油，少许素蚝油，加水，盖上锅盖煮，待儿菜煮耙、水煮干时，加蘑菇精、和少许盐,约半分钟后起锅就OK了。

之三： 红薯饭

操作方法：

红薯1个，洗净后切成小块，和淘好的米一起下到电饭锅里，加水，半小时后，就OK了。

中华素食网